冷榨油与热榨油的油质有什么区别

　　热榨，温度大于120-130，冷榨的温度一般在60-80度。

　　1.温度已经大幅度降低，油脂里面的活性成分得以保留。VE，甾醇等。
 　2.不需要精炼：这个是关键。 一般的 热榨油或者 浸出油 后所得的毛油，里面有大量的磷脂，杂质，色素等等。需要精炼。而精炼，是包括 脱胶，脱酸，脱色，脱臭，脱蜡等一系列工艺的。使用了 碱水，柠檬酸，白土等许多化学介质，一来 去处了油脂中的 有用成分和固有香味，变成了 澄清无味的成品油 二来，精炼过程产生很多废水，处理难度大污染环境 。还有，不贴近人民倡导的天然 饮食理念。

　　近年来随着人民生活水平的不断提高，在食用油方面人们越来越青睐冷榨油。冷榨油是在油料压榨前不经加热低温的状态下，送入榨油机压榨。榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。
　　我们日常生活中食用的植物油大多是热榨油，热榨出油率高，我国大部份油厂采用热榨。即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，提高出油率。但是经高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深、酸价升高，因此毛油必须精炼后才能食用。同时高温榨油使油料中的生物活性物质（维生素E、甾醇、类胡箩卜素等）在压榨过程中损失很大，造成资源浪费。

　　冷榨油具有纯天然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中生理活性物质（维生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健肤作用和增强人体代谢功能），冷榨油原汁原味，是健康生活的选择。但是大部分油料并不适合冷榨。棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等，都必须经过精炼才能去掉。
　　冷榨油的原料必须经过精选，否则由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物质（如：霉变油料中的黄曲霉毒素）的影响。
　　冷榨就是油料不用经过炒锅炒熟，就可以榨油冷榨。冷榨出油颜色好，比较浅淡，但是油味不香，不上火。关键是冷榨的油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅是它的优点。
　　热榨（熟榨）就是油料经过炒锅炒熟之后再榨，熟榨油油味纯正，香，特别是芝麻这类含油丰富的更是香。缺点是在不经过处理的时候下锅炸东西的时候会起沫淤锅，但是经过简单处理就可以解决这个问题。

　找榨油机厂家,找榨油机设备,询榨油机价格,购买榨油机,采购商用榨油机,供应螺旋榨油机,厂家供应立式液压榨油机,寻益加益榨油机价格,供应二手榨油机设备，请认准河南pokerstars安卓版下载 榨油机。找新野榨油机,找南阳榨油机,找河南榨油机厂,找榨油机配件,找节能榨油机,找全自动榨油机,请认准pokerstars安卓版下载 榨油机,河南pokerstars安卓版下载 机械有限公司

   河南pokerstars安卓版下载 机械有限公司www.ywfmbags.com是在引进原国营机械厂的核心工程技术人员进行重组整合而设立的公司,专注研发生产榨油机械,榨油机老品牌,出油率高,油品纯正清亮,下锅不起沫。 全国销售热线：13703773761